Autor La recepta
8 Maig 2019 a 12:00

Palos catalans

Palos catalans// Foto: Recetas soberanas Pinterest

Palos catalans// Foto: Recetas soberanas Pinterest

Ingredients:
  • 1/4 litre – Aigua
  • 250 g – Farina
  • 80 g – Mantega
  • 4 – Ous
  • 1 pessic – Sal
  • Oli
  • Per fer la crema pastissera:
  • 1/2 llitre – Llet
  • 4 – Rovells d’ou
  • Sucre
  • 45 g – Farina de blat de moro
Preparació:

Feu la massa com a els bunyols de vent.
Amb una mànega i un broc dentat feu unes tires allargades.
Poseu-les al forn a 180-190º fins que estiguin daurades i consistents.
Mentrestant escalfeu la llet.
Bateu els rovells amb el sucre i barregeu-los amb la farina desfeta amb una mica d’aigua freda.
Afegiu-hi la llet i poseu-ho al foc fins que comenci a bullir, sense deixar de remenar, per tal d’obtenir una crema.
Deixeu refredar les peces del forn, obriu-les al llarg i farciu-les amb la crema.

Categoria: Postres i dolços.
Font: Corpus Culinari Català
Switch to mobile version