Autor La recepta
25 Abril 2019 a 12:00

Gaspatxo lleuger

Gaspatxo lleuger //Foto:dlcocinaygastronomia.com

Gaspatxo lleuger //Foto:dlcocinaygastronomia.com

Ingredients:

• 5 tomàquets madurs
• 1/4 de cogombre
• 1 ceba tendra gran
• 1 /4 de pebrot vermell
• 1 all (sense germen)
• 80 g oli d’oliva verge extra
• 25 g vinagre de vi blanc
• 1 got d’aigua
• Sal

Elaboració:

Rentem bé totes les verdures. Pelem l’all i anem treient el germen.
Tallem els tomàquets en quatre parts, els afegim al vas de la picadora junt amb la sal, l’all, el cogombre, el pebrot vermell i la ceba tendra tallats a rodanxes (la ceba tendra amb una part de verd també).
Triturem. A continuació afegim el vinagre i l’oli, triturem de nou. Afegim 1 got d’aigua de garrafa, remenem i corregim de sal si fos necessari.
Servim ben fred en gotets de cafè, amb unes gotes d’oli.

Autor:

Switch to mobile version