Autor La recepta
20 Març 2018 a 12:00

Bunyols d’albergínia

bunyols alberginia.1

Ingredients:
  • 2 – Albergínies tallades a rodelles
  • 100 g – Farina
  • 1 – Rovell d’ou
  • 2 – Clares d’ou muntades
  • 1 raig – Aigua
  • Oli
  • Sal
Preparació:

Fregiu les rodelles d’albergínia amb oli i deixeu-les escórrer.
Barregeu la farina, el rovell d’ou, l’aigua i unes gotes d’oli i treballeu la massa fins que no quedin grumolls i quedi una mica espessa.
Afegiu-hi les clares d’ou muntades.
Passeu cada tros d’albergínia per la pasta de bunyol i fregiu-lo.

Categoria: Verdures.
Font: Corpus Culinari Català
Switch to mobile version