Autor La recepta
1 Juny 2017 a 12:00

Carrot cake o pastís de pastanaga

sdr

La recepta d’avui és un clàssic, pastís de pastanaga. Receptes, moltes. En aquest cas, utilitzarem un blender (got americà) per preparar-la, acabant amb xocolata en dos colors. Vegem la recepta:
Ingredients 2 pax:
• 3 pastanagues
• 4 ous grans
• 1 tassa d’oli (250 ml)
• 10 g. pols d’enfornar
• 4 cullerades d’edulcorant líquid
• 300 gr. de farina de blat
• Vainilla en pols
• Xocolata blanc i negre (2 dragees de cada) (mantega 2 culleretes)
• Xarop de gerd
Elaboració:
En el següent ordre, introduïm l’oli, les pastanagues pelades i tallades a rodanxes de gruix mitjà, els ous i l’edulcorant. Quan estigui tot integrat, ho vam passar a un bol.
En un altre bol, posem la farina, la vainilla en pols (quantitat al gust) i la pols de fornejar. Ho barregem bé i tot seguit usant un colador fi, ho anem afegint a la barreja líquida.
Amb unes varetes anem integrant els elements líquids i els sòlids.
Preparem el forn, escalfem a 175 º. En un motlle, vam col·locar paper vegetal al fons i aboquem la massa; quan el forn estigui a temperatura, introduïm el motlle i deixem 35 minuts. Comprovem amb un escuradents que el pastís està quallat per dins (no obrir el forn abans d’haver passat mínim 15 minuts).
Un cop refredat, tallem i vam acabar amb les xocolates (blanc i negre), que hem fos prèviament al bany maria (amb mantega) i un xarop, en aquest cas de gerd.
Consell
Els temps dependran del tipus de forn i del motlle utilitzat, com més pla i estret, menys temps de cocció necessitarem. Atenció doncs, des del minut 20 en endavant, anar controlant la cocció punxant el pastís amb l’escuradents, en el moment que surti sec, treure del forn i deixar reposar.
Si volem que les xocolates tinguin una consistència més tova, afegir llet en el moment de fondre al bany maria.

Autor: dlcocinaygastronomia.com

Switch to mobile version