Autor La recepta
8 Desembre 2016 a 12:00

Cassoleta de llagostins a l’allet

cassoleta llagostins

Recepta ràpida i sempre desitjable, un clàssic ja, no et portarà més de quinze minuts en la seva elaboració, i quedaràs bé amb aquest entrant.

Ingredients per a 2 pax
• 200 gr. de cues de llagostins cuits
• 1/2 cap d’alls
• ½ bitxo caiena
• 1 got de licor de vi blanc
• Pebre blanc mòlt
• Julivert
• Orenga
• Sal / Oli d’oliva

Elaboració

Pelem les cues i reservem.
Escalfem l’oli en una paella, piquem ben fi l’all i l’afegim a l’oli, juntament amb la ½ bitxo i fins que es comenci a daurar.
Piquem el julivert i l’afegim juntament amb les cues i una mica de sal, un minut després anem incorporant el got de vi blanc. Deixem entre tres i quatre minuts que es barregin els sabors, retirem del foc i traiem el bitxo.
Emplatem en cassoletes de fang i servim, acabant amb orenga i pebre blanc per sobre.

Consell:
Compte amb l’all, si es torra, el plat quedarà incomestible, per la qual cosa li baixarem el foc mentre s’estigui daurant, controlant els tempos.

Autor: dlcocinaygastronomia.com

Switch to mobile version