Autor La recepta
12 Setembre 2016 a 12:00

Què en saps de …? EL PLÀTAN

Platan

Originari del sud-est asiàtic, aquesta fruita tropical és el fruit de la bananer, sent també un dels anomenats superaliments gràcies a que és ric en múltiples nutrients. El seu cultiu comercial s’inicia a les Illes Canàries, amb l’anomenat “plàtan de canàries”.

Vegem algunes de les seves característiques:

·  Es presenta en grups de 3 a 20

  • Ric en vitamines A, B1, B2, B6, B9 (àcid fòlic) i vitamina C
  • Ric en potassi, fibra, magnesi i zinc (ajuda a prevenir la caiguda del cabell)
  • Conté 3 sucres naturals: fructosa, glucosa i sucrosa
  • En ser ric en tanins, es pot usar en dietes astringents per tallar diarrees.
  • El seu contingut en greix és gairebé nul

 

Consell

Si es pren abans de l’exercici prevé rampes. El seu ús en cuina és ampli, des de batuts fins melmelades, passant per cremes i mouses, així com en acompanyament a arròs bullit.

També podem fer servir l’interior de la pell de la seva pela per reduir la inflor produïda per una picada de mosquit, fregant-sobre la picada.

Aquestes són alguns dels seus múltiples beneficis, com se sol dir, “un plàtan al dia allunya la infermeria!”

Autor:dlcocinaygastronomia.com

Switch to mobile version