Autor La recepta
15 Juny 2016 a 12:00

Farinetes amb bolets barrejats

farinetes-amb-bolets-barrejats

Ingredients:
  • 200 g – Farina de blat de moro torrada
  • 1/2 – Ceba
  • 2 grans – All
  • 1 – Pebrot
  • 100 g – Cansalada viada tallada a tires
  • 250 g – Bolets
  • Oli
  • Sal
  • Pebre
  • 1 l – Aigua
  • Per fer la picada:
  • 1 grapat – Pinyons
  • 1 grapat – Ametlles
  • 1 copa – Vi ranci
Preparació:

Desfeu la farina amb aigua, poseu-la al foc que bulli i aneu remenant fins que s’espesseixi.
Mantingueu-la al foc durant 20 minuts, tot remenant de tant en tant, i saleu-la.
Feu un sofregit amb la ceba, l’all i el pebrot.
En una altra paella amb oli salteu la cansalada i, un cop enrossida, afegiu-hi els bolets.
Barregeu el sofregit, la farineta, els bolets i la picada, i amaniu-ho amb sal i pebre.

Variacions:
En comptes d’aigua podeu fer servir brou.

Categoria: Altres receptes.
Font: Corpus Culinari Català
Switch to mobile version