Autor La recepta
10 Gener 2016 a 12:00

Pastissets de cabell d’àngel

pastissets cabell d'angel

Ingredients:
  • 10 cl – Oli
  • 100 g – Sucre
  • 350 g – Farina
  • 1 – Ou
  • Per omplir: – Cabell d\’àngel
  • 1 tassa – Moscatell
Introducció:
Aquesta especialitat dolça de les Terres de l’Ebre rep diversos noms: casquetes, a Corbera, Bot o Gandesa; panadetes, a Casares; panadons, a Batea, la Fatarella o Horta de Sant Joan.
Preparació:
Pasteu la farina amb l’oli, el moscatell i el sucre.
Feu-ne boles i esteneu-les en forma circular
Farciu els discs amb el cabell d’àngel i plegueu-los en forma de cresta.
Pinteu-los amb ou batut i poseu-los al forn fins que agafin un color daurat.
Ensucreu-los quan els traieu del foc.Variacions.
També es farceixen de moniato, de brossat i de massapà.
Es pot afegir un grapadet de matafaluga i de coriandre a la massa.
Es poden afegir ous a la massa
Es pot posar anís a la massa.

Categoria: Postres i dolços.
Font: Corpus Culinari Català
Switch to mobile version