Autor La recepta
21 Juny 2015 a 13:00

Gugelhupfs minis de salmón con nieve de queso

Gugelhupfs minis de salmón con nieve de queso // Imatge Hoy cocina Vivi

Gugelhupfs minis de salmón con nieve de queso // Imatge Hoy cocina Vivi

Ingredientes :

100 g de salmón ahumado

150 g de Philadelphia + 50 g para la nieve

2 huevos

80 g de harina

40 g de aceite de oliva suave

40 g de nata para cocinar + 2 cucharadas para la nieve

1 cucharadita de levadura

sal y pimienta negra recién molida

1 cucharadita de eneldo seco molido

Huevas de salmón para adornar

Elaboración :

Precalentar el horno a 220º.

Cortar bien menudo el salmón, mezclar la harina y la levadura y tamizar.

Batir los huevos hasta que espumen y añadir el aceite, la nata,el queso y el eneldo, salpimentar.

Cuando la mezcla esté homogénea agregar el salmón y mezclar.

Echar la harina poco a poco integrándola con una espátula.

Enmantequillar los moldes y rellenarlos con la masa hasta 2/3 de su capacidad, meter al horno por espacio de unos 12 minutos, hasta que al pincharlos con una aguja esta salga límpia y seca.

Desmoldarlos y enfríar sobre una rejilla, mientras tanto haremos la nieve de queso batiendo los ingredientes del mismo hasta que la crema tenga una consistencia de salsa ligeramente espesa.

Una vez que estén fríos bañarlos con la nieve de Philadelphia, procurando que esta entre bien en el hueco del centro, y coronarlos con una cucharadita de huevas de salmón.

Hoy cocina Vivi

Switch to mobile version