Autor La recepta
16 Juny 2015 a 13:00

Gazpacho de fresas

Gazpacho de fresas // Imatge Hoy cocina Vivi

Gazpacho de fresas // Imatge Hoy cocina Vivi

Ingredientes :

500 g de fresas (las usé congeladas)

500 g de tomates maduros lavados

50 g de chalota o cebolleta

50 g de pimiento verde

50 g de pepino, pelado

1 diente de ajo, sin el germen

20 g de vinagre de frambuesa

100 g de cubitos de hielo, no industrial

Sal

Pimienta negra de molinillo, recién molida

50 g de aceite de oliva virgen extra

Fresas, cherries y cebolla frita crujiente para decorar.

Elaboracion:

La receta está elaborada con Thermomix pero con cualquier batidora que tenga accesorio para picar hielo se puede hacer de igual modo. Y si no se tuviera tampoco se podría hacer igualmente pero en vez de poner hielo hacerlo solo con agua y meterlo un rato en el congelador como si de hacer un helado se tratara, no se de donde la saqué, creo que de una revista pero no recuerdo bien de cual porque fue hace muchísimo tiempo.

Poner todos los ingredientes en el vaso, menos el aceite, y programar 3 min., vel.5_10.

Añadir el aceite y poner a vel.3 durante unos 10 seg.

Colar por el cestillo y reservar en el frigorífico.

Servir en vasitos o tacitas de café espolvoreados con cebolla frita crujiente y acompañados con una pequeña brocheta donde colocaremos un tomate cherry y una fresa pequeña.

Hoy cocina Vivi

Switch to mobile version