Autor La recepta
1 Març 2015 a 13:00

Ensalada de pulpo con vinagreta de mango

Ensalada de pulpo con vinagreta de mango

Ensalada de pulpo con vinagreta de mango

Ingredientes:

1 aguacate
1 mango
5 patatas de parís confitadas
Pulpo cocido
1 cucharada de mostaza
2 cucharadas de vinagre
6 cucharadas de aceite
cebollino
sal

 Cómo se hace?

 Poner un aro en el centro de un plato. Llenar la base con las patatas cortadas a rodajas.

 Cubrir con una capa de aguacate a lascas.

 Cubrir con medio mango cortado y disponer por encima lo frutos rojos.

 Acabar con una capa de pulpo cortado a láminas finas.

En el vaso de la batidora poner el medio mango restante, con el aceite, vinagre, la mostaza y un poco de sal. Triturar perfectamente y aliñar la ensalada.

Espolvorear un poco de cebollino picado por encima y servir.

 Menjar a Cala Blanca

Switch to mobile version