Autor La recepta
12 Febrer 2015 a 13:00

Truita de dijous gras

Truita de dijous gris // Imatge del web Gastroteca.cat

Truita de dijous gras // Imatge del web Gastroteca.cat

Ingredients per a 4 persones

4 ous

1/2 botifarra d’ou

150 gr de cansalada

150 gr de mongetes cuites

Introducció:

El dia de dijous gras és el que comença el carnestoltes (dijous abans del dimecres de cendra) i a Catalunya és conegut popularment com el Dia de la Truita, per la tradició de menjar truita amb botifarra d’ou.

Preparació:

Fregir la cansalada tallada a daus en una paella amb una mica d’oli. Quan estigui daurada afegir les mongetes, remenar i deixar que cogui una mica.

Afegir la botifarra d’ou tallada a rodanxes i sofregir tot el conjunt una mica més abans d’abocar els ous batuts.

Confeccionar la truita.

Font: Vegueries.com

Switch to mobile version