Autor La recepta
1 Gener 2015 a 13:00

Allioli de bacallà

Allioli de bacallà

Allioli de bacallà // Imatge del web Gastroteca.cat

Ingredients:

1 grapat – Bacallà dessalat i escorregut

1 – Rovell d’ou

2 – Alls

Oli

 

Preparació:

Piqueu en un morter primer els alls i, quan siguin una pasta fina, poseu-hi el bacallà.
Afegiu-hi el rovell d’ou i remeneu-ho.
Aneu-hi tirant l’oli, a poc a poc; remeneu sense parar i a un ritme constant perquè es lligui la salsa.

 

Font: Corpus Culinari Català i Gastroteca.cat

Switch to mobile version