Autor La recepta
8 Juliol 2014 a 12:30

Amanida de carbassó, tomàquet, cogombre i mozzarella

ENSALADA DE CALABACIN

Ingredientes:

4 calabacines pequeños
Tomates maduros pequeños 2 pepinos
Bolitas de queso mozarella
Aceitunas arbequinas
Aceite
Orégano
Crema de vinagre de módena
Sal

Elaboración:

Cortar los calabacines a lo largo y vaciarlos con una cucharilla. Cocerlos 5 minutos al vapor. Represcar con un baño maría invertido y reservar.

Pelar los pepinos y cortarlos a rodajas.

Cortar los tomates y a rodajas y las bolitas de queso por la mitad.

Ir colocando las rodajas intercalándolas, dentro de los calabacines.

Preparar una vinagreta con orégano, vinagre, aceite y sal y aliñar.

Cala Blanca

http://acalablanca.blogspot.com.es/

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