Autor La recepta
23 Març 2014 a 12:30

Nasi Goreng – Arròs a l’estil Indonès

nasi goreng (3)Ingredientes:

500 gr. de arroz basmati o largo

1/4 pollo cortado a trozos pequeños
4 costillas de cerdo cortadas a trozos pequeños
3 tiras de panceta a trozos pequeños
1 sobre de especias para preparar nasi goreng (una mezcla a base de vegetales deshidratados, curry, comino, cayena entre otras especias)
1 cebolla
12 champiñones
1 calabacín
1 berenjena
3 zanahorias
3 dientes de ajo
aceite y sal
300 ml. de agua minera
Cómo se hace?
Poner una olla al fuego con abundante agua y cuando esté hirviendo cocer el arroz. Colar, refrescar con agua y reservar.
Sofreír las costillas y el pollo en una cazuela. Reservar
Sofreír la panceta hasta que esté crujiente. Reservar
En la misma cazuela sofreír la cebolla hasta que esté pochada.
Añadir los tres dientes de ajo con un corte en la piel.
Añadir las verduras cortadas en bastón (Consiste en cortar las verduras haciéndoles cortes longitudinales de tal manera que queden bastones de 0,5 cm de ancho. Es una juliana más gruesa), y saltear un par de minutos. Retirar los dientes de ajo y añadir las carnes que teníamos reservadas y el sobre de especias. Remover bien y echar el agua.
Bajar el fuego y dejar haciendo chup-chup unos 10/15 minutos.Añadir el arroz, mezclar perfectamente y servir caliente.

 

Cala Blanca

http://acalablanca.blogspot.com.es/

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