Autor La recepta
1 octubre 2018 a 12:00

Cranc de riu

0 Flares 0 Flares ×
Cranc de riu //Foto:Viquipèdia

Cranc de riu //Foto:Viquipèdia

Ingredients:
  • 32 – Crancs de riu vius
  • 2 – Cebes trinxades
  • 1 gra – All picat
  • 3 – Tomàquets rallats
  • 1 copa – Vi blanc
  • Farigola
  • Llard
  • Sal
Preparació:

Feu un sofregit amb el llard, la ceba, l’all, la farigola i el tomàquet.
Quan estigui ben cuit, afegiu-hi els crancs i el vi i deixeu-ho a foc fort durant 5 minuts.
Afegiu-hi aigua si cal.

Variacions:
Es pot fer amb oli en comptes de llard.
Els crancs de riu també es poden menjar simplement bullits amb aigua i sal.

Comentaris:
Abans de coure els crancs se’ls ha de treure la tripa.

Categoria: Peixos i mariscs.
Font: Corpus Culinari Català
0 Flares Twitter 0 Facebook 0 Google+ 0 LinkedIn 0 Pin It Share 0 Email 0 0 Flares ×