Autor La recepta
21 febrer 2018 a 12:00

Croquetes de pernil

0 Flares 0 Flares ×

croquetes bacallà

Ingredients:
  • 1/4 kg – Pernil salat tallat a quadrats petits
  • 200 g – Ceba trinxada fina
  • Beixamel espessa
  • Sal
  • Ou batut
  • Pa ratllat
  • Farina
Preparació:

Sofregiu la ceba i quan estigui rossa afegiu-hi el pernil i doneu-hi unes voltes.
Afegiu el sofregit a la beixamel i remeneu-ho fins fer una massa compacta.
Deixeu-ho refredar a la nevera.
Amb la massa feu croquetes i passeu-les per farina, ou batut i pa ratllat.
Fregiu-les en oli calent i abundant.

Variacions:
Les croquetes també es poden fer amb gallina, pollastre i sobrants dels rostits, en comptes de pernil.

Categoria: Altres receptes.
Font: Corpus Culinari Català
0 Flares Twitter 0 Facebook 0 Google+ 0 LinkedIn 0 Pin It Share 0 Email 0 0 Flares ×